沾化| 久治| 杨凌| 霞浦| 黄陵| 漾濞| 卢氏| 仲巴| 大洼| 盂县| 永平| 景泰| 巩义| 石屏| 莱山| 崇阳| 怀远| 锦州| 嘉义县| 马尔康| 宝兴| 乐清| 芜湖市| 五营| 科尔沁左翼后旗| 松桃| 来安| 漳浦| 龙岩| 大通| 鲁山| 兴和| 改则| 康乐| 晴隆| 沅江| 洪泽| 陆河| 绵阳| 扶风| 井研| 什邡| 苏尼特左旗| 红安| 海阳| 蚌埠| 索县| 交口| 水城| 玉田| 高平| 博爱| 吴堡| 鸡西| 闻喜| 高明| 鄱阳| 永泰| 大庆| 贡山| 喀喇沁左翼| 海宁| 沙洋| 乌拉特后旗| 景洪| 柯坪| 栾城| 荔波| 合水| 呼和浩特| 莱州| 海沧| 霍城| 河池| 云梦| 凉城| 敦化| 平武| 张湾镇| 石楼| 呼和浩特| 阳信| 监利| 涠洲岛| 汉阴| 库伦旗| 石渠| 景泰| 泾川| 黑水| 嘉荫| 綦江| 澜沧| 定襄| 象州| 岷县| 恩平| 安福| 莘县| 临湘| 彝良| 柳州| 乌拉特前旗| 齐河| 济南| 汕头| 阿坝| 马边| 北流| 海南| 邱县| 聂荣| 希财新金融-金融产品门户

首 页> 美食频道>美食厨房 >正文

点击浏览更多高清图集

白切鸡的做法 想要表皮脆嫩一定要看这里

2018-02-21 08:14:51 来源:美食杰 编辑:张晨   点击图片进入下一页

自从老妈做了一次白切鸡给我吃过后,这几天又很馋那个味了,特别想念那嫩滑香甜的鸡肉,老妈还告诉俺一个秘方,要想白切鸡的表皮脆嫩的方法,想知道吗,往下看吧。

主料:

鸡1/2只。

辅料:

小葱5根、冰块适量、姜1小块、蒜5瓣、花生油40克、水适量、食盐5克、白糖3克。

做法:

1.取半边鸡肉,如果家里人多,就一只吧,里外都清洗干净。

2.准备一盆冰水,看里面有很多冰块呢。

3.汤锅内放入适量的清水,然后放入姜片和葱段。

4.把葱、姜、蒜然后全部捣成茸。

5.之后放入适量的盐、糖,再用滚油浇在上面,拌成酱汁。

6.锅内的水开后,把鸡肉放入。

7.当鸡肉烫至紧缩时,捞出放入冰水里浸泡至冷。

8.两面都翻一下,使它完全浸泡在冰水中。

9.跟着继续把鸡肉放回汤锅内浸泡。

10.再次把鸡肉捞出放入冰水中浸泡,如此反复两三次,直到鸡肉成熟。

11.捞出放在案板上,摊凉后切件,装盘上桌。

烹饪技巧

1、如果不急着吃,可以在斩好件之后,再次放入冰箱冷藏20分钟,待鸡冷却了,风味更佳哦;

2、白切鸡看似简单,其实做起来还是需要技巧的,煮的时候,火不能太大,水不能沸腾,入冰水是浸泡的时候不能过久,这一切都掌握好了,就可以做出皮光肉滑,汁多肉嫩的白切鸡哦。

>>高清图集

韩三合村村委会 拓东街道 松溪 光辉巷 马鬃山苏木
五夫镇 文昌市 葛寨村委会 罗畲 倘塘镇
游戏娱乐专题1 时尚佳人网 成人创新教育 游戏娱乐专题2 游戏娱乐专题3
虎博城娱乐网址 吉利娱乐开户 澳门篮球投注 连连棋牌游戏 国际金都娱乐
美高梅娱乐官网唯 娱乐诚真人 申博手机版网址 娱乐平台注册即送 澳门赌场输钱
神话线上娱乐注册 德州扑克总督怎么玩 现金贷官方网站 和记娱乐客户端 欧洲博彩公司官网唯
永利娱乐银河a99 大众在线娱乐城 威能线上娱乐 全讯网最新网址 新太阳城 18